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澳门博彩七星彩·吃饭要警惕病从口入!专家教你这样吃,控糖低脂,再也不愁吃坏了

澳门博彩七星彩·吃饭要警惕病从口入!专家教你这样吃,控糖低脂,再也不愁吃坏了

澳门博彩七星彩,我是大医生,和我一起学健康,涨姿势~

元旦刚过,春节将至,两节之间亲友聚会少不了,怎么点菜才能照顾好血糖高的人呢?怎么吃才是最合理的搭配呢?

糖尿病患者掌握“三多三少”的原则,可以点出一桌健康的饮食。素菜要考虑食材和制作方法。

少点高油高盐的菜可以说就是少点带“炸”、“酥”、“脆”、“煎”、“辣”、“肥”、“煸”等字眼的菜。

我们用茄子来举个例子。茄子是蔬菜,热量低,含有丰富的维生素c、维生素e甚至有维生素p,营养丰富,而且它有降胆固醇的作用,适合糖尿病患者食用,但是它有很多做法,您可一定要注意。

首先食材要选好,其次,即使菜名中没有明确提到糖和油,在点菜的时候,也要考虑到菜的烹饪方法是否放了过多的糖和油。所以即便是蔬菜,也不能掉以轻心,聚餐中有糖尿病患者,可以考虑点蒜泥茄子、凉拌手撕茄子等,大蒜对调节血糖和血脂都有好处,茄子和大蒜的搭配,很适合糖尿病患者吃。

“炸”、“酥”、“脆”、“煎”、“辣”、“肥”、“煸”等做法做出来的菜含油脂过多,虽然脂肪含有人体必须的脂肪酸,但脂肪只占全天总热量的20%—30%,脂肪产生的热量是蛋白质和碳水化合物的两倍,油脂摄入过多,对血糖产生不良影响,还会导致体重增加,不利于血脂的控制。

【专家提醒】用红烧、鱼香等做法,即使是蔬菜,也是高油高糖的。

炖菜煮的时间非常长,食材多种多样,但是炖的时间过长,营养要素会大量流失,含碳水化合物的食物比如粉条、土豆等,炖的时间过长,过于分解,易于吸收,会导致升糖快。

老年朋友可以选择清炖的这种烹饪方式,清炖一些白肉,比如清炖鸡肉,清炖2个小时,更有利于蛋白质吸收消化。还可以选择羊肉炖萝卜,羊肉驱寒,所含的胆固醇也不高,羊肉和萝卜冬天搭配在一起,可以说是“绝配”。

【专家提醒】糖尿病患者不建议过多吃炖菜。

腌制的食物含有大量的盐,糖尿病患者有50%甚至80%都合并有高血压,过量的摄入盐,会加速肾脏的损害,容易更早出现糖尿病肾病。腌制的食物对胃肠道也有刺激,容易导致胃炎、胃溃疡等发生。

腊肉虽然不好,但是配上一些蔬菜,适当吃一些也是可以的,尖椒炒腊肉可以适当的选择吃。

【专家提醒】糖尿病患者要控制腌制食物的摄入。

糖尿病患者患心脑血管疾病是非糖尿病患者的2—4倍,甚至60%—80%的糖尿病患者最终都是因为心血管疾病而去世的,心血管疾病的防治对糖尿病患者来说非常关键。

不吃肉,营养要素会缺乏,可能会导致体力下降、抵抗力和免疫力也可能受到影响。动物所提供的营养要素是人体不可缺少的,动物所含的蛋白质,数量、质量以及吸收率上都远远超过植物蛋白,人体必须要有一定量的动物性蛋白质。

清蒸多宝鱼、水煮大虾、白切鸡这三样菜都非常适合糖尿病患者吃。

【专家提醒】红肉中含有很多脂肪,脂肪过多不利于血糖、体重、胆固醇等的控制,适当的多吃一些白肉更有利于身体健康。

苦瓜含有的膳食纤维可能会有降糖的作用,100克的苦瓜里水分占90克左右,少量的有形成分里膳食纤维含量高,膳食纤维可以延缓食物在肠道内的吸收,帮助我们平稳餐后血糖。

苦瓜的膳食纤维可以调节肠道菌群,有些人会用苦瓜来减肥。

然而专家却说,虽然苦瓜的种子、果实、叶子等都有一些提取物,有可能能达到降糖的作用,但是大量的苦瓜中才能提取出少量的物质,日常吃苦瓜根本达不到所需要的含量。

专家告诉我们,不推荐苦瓜生吃。苦瓜里含有一些草酸成分,大量吃苦瓜会影响钙质的吸收,容易导致钙的流失,从而可能就促进了骨质疏松的发生。

【专家提醒】不能拿食物去代替药物!

除了苦瓜,水芹炒香干、清炒鸡毛菜、上汤西兰花都是不错的选择,水芹含有丰富的纤维素,对糖尿病患者非常好,对稳定血压也有一定的好处。

糖尿病患者推荐每天吃300—500克蔬菜,绿色的叶菜要求有200克。绿色颜色越深,叶绿素含量、维生素矿物质会越高,其他颜色的蔬菜,也建议选择颜色深的菜,比如紫甘蓝、西红柿、紫洋葱等,洋葱炒西红柿是很好的搭配。

【专家建议】每一餐有四到五种的蔬菜是比较合理的搭配,最好还能根据不同颜色调配。

50%的能量都来自于碳水化合物,所以粮食是必须要吃的,适当吃一些五谷丰登对身体还是有好处的。杂豆类、谷物类、薯类等都可以搭配着当主食,粗粮和细粮营养价值不一样,选择的时候可以粗细搭配,粗粮和细粮1:1是比较合理的。

【专家提醒】糖尿病患者每餐都要有适量的主食,吃了降糖药不吃主食有可能会发生低血糖。

宴席上,饭前提倡先喝点汤,养生松茸汤是非常不错的汤品选择。菌菇类的菜对健康非常有好处,改善血脂、提高对血管有保护作用的高密度脂蛋白胆固醇的水平。

在专家的建议下,一玲给全家点出了一套颜色搭配漂亮、营养均衡的菜单,仅供参考,您可以根据自己加的情况进行调换。蒜泥茄子、羊肉炖萝卜、尖椒炒腊肉、清蒸多宝鱼、水煮大虾、白切鸡、水芹炒香干、清炒鸡毛菜、上汤西兰花、养生松茸(或蘑菇/香菇)汤、五谷丰登(粗细粮搭配)、西红柿炒紫洋葱。

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